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提升食品安全!南京人喜爱的“活珠子”可以大型商超买到啦

时间:2020-05-21 17:46:34 作者:wanghuiliang 点击量:0

  又到了南京的吃货们开心的季节,有句话说:“活珠子,南京人舌尖上的土味米其林。”爱吃的简直跟他是生死之交。为什么叫活珠子,其实就是鸡蛋孵化了12天左右的胚胎,因为看起来象是活动的珍珠,所以叫它活珠子。

  它曾是南京街头巷尾随处可见的小吃,一只煤炉、一口大锅、几张小板凳,一个人一口气能吃上四五个。后来,因为环境、卫生等方面的原因,街头活珠子摊点越来越少,吃货们的馋瘾可以说是无处安放!不过近期有细心的市民发现,在南京的大型超市里也有活珠子卖了。这次,活珠子不仅登堂入室,还拥有了合法的“身份证”。

  【花16个月进入商超体系 日均销售超过千单】

  江苏台记者田甜说:“在新街口的这家超市里面我们发现,有这种盒装的活珠子售卖,旁边还有试吃。目前正常的价格是12.9元六枚,如果是用券的话优惠价是9.9元六枚。我刚刚计算了一下,是划到1.65元一枚。这个价格市民们能够接受吗?”

  南京市民说:“健康没有价格,说得过去。我媳妇喜欢吃,肯定会愿意在这边买,因为毕竟卫生条件各方面是不一样的。”

  南京市民说:“很喜欢吃,我们每次都会到江北那边去买。领了劵价格差不多,到底它这个是品牌的东西,方便,随时买随时吃。”

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  该超市肉禽蛋品类采购杨志燕告诉记者,活珠子在超市线上、线下开售以来,日均销售量超过1000单。事实上,在此之前,活珠子在南京从没有进入过商超,原因是没有国家食品安全标准和生产技术标准,是个商品领域的“黑户”。为了将它成功引入商超,采购们破费了一番功夫。

  杨志燕说:“我们大概花了总共16个月的时间,跟我们的合作伙伴也做了很多标准检测。包括生产线的改造,包括整体链度的打造,当天生产、当天送到我们仓库,第二天上线。每批货在超市里,基本上就卖两天。”

  【专家:制定地方标准 有利于特色小吃进商超】

  记者注意到,超市内销售的活珠子厂名、厂址、保质期、贮藏方式等信息全部标注得十分清楚。食品专家表示,将活珠子引入商超,不仅能为吃货们解馋,更有利于食品安全的提升。当然,让更多的地方特色小吃走进正规销售渠道,需要相关食品监管部门的跟进。

  南京农业大学食品科技学院教授黄明说:“作为地方政府部门,在没有国家标准的情况下,可以制定一些地方标准。可以考虑对一些有地方特色的小吃,让它更规范。对它制定标准,对它进行认证,再通过食药监部门进行监管。我觉得这样的话才有利于它走进商超或者其他渠道当中去。”